如何挑選「燕麥」產品？

市售燕麥產品種類頗多，該如何挑選？

市售燕麥產品包含「真的燕麥」跟「加工產品」，種類非常多，基本上可以分三大類：

●生燕麥粒（原形）：

將燕麥如稻米一樣採回來，去掉最外的外殼留下來的可食用部分。

一般歐洲的家庭內都擁有一種輾碎機，要食用燕麥之前，就直接將生燕麥放進去直接壓片，這樣所食用的燕麥才是最香最新鮮，但缺點是較為費工；或是將生麥片在水中浸泡兩個鐘頭以上，就可以跟白米飯一起煮。這類生麥片一定要煮過才可食用。
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