傳奇的「優酪豬」

生產優質農產而默默努力耕耘著，他們以生產給自己人吃的心情、對環境友善的方式，為台灣貢獻在地安心好食材。尚在地的量販店愛買，連續5年推出「瘋台灣」親自到產地尋找尚青、尚好的農產帶給消費者。

■無抗生素、瘦肉精 安心甘甜

來自宜蘭、養豬戶第二代的許文騰，為提升自家經營宜陽牧場的競爭力，跳脫傳統養豬模式，專攻精緻市場，引進與日本鹿兒島黑豚同種的盤克夏豬，飼養過程中不施打任何抗生素、瘦肉精與荷爾蒙，牧場園區不使用除草劑。一般豬吃餿水、飼料長大，他飼養的噶瑪蘭黑豚以酒糟、豆渣、麥片、玉米飼養，肉質纖維細嫩、口感甘甜，無豬騷味。

畜產系畢業的許文騰，當初也免不了經過一場家庭革命，因噶瑪蘭黑豚飼養期需8個月，但一般豬隻養大多只需5個多月即可；另外，噶瑪蘭黑豚較一般豬多出10%脂肪，許爸爸也曾笑他，「養什麼黑豚，長的比別人慢、又肥」。如今，噶瑪蘭黑豚不僅在當地賣出口碑，也是礁溪老爺酒店、西華飯店的指定食材，並被愛買網羅量販獨家銷售。

■活益菌餵養 優酪豬有履歷

另外，2009年神農獎得主吳文元，於彰化縣雍元畜牧場推廣優酪豬，同樣不含瘦肉精，並利用活益菌發酵的液態飼料，保持優酪豬的腸道健康，養出帶有淡淡穀物風味的優酪豬，並獲得農委會優良牧場及產銷履歷制度示範牧場等國家認證。

嘉義東石鄉以盛產青蚵聞名，連空氣都飄散從海港捕撈上岸的青蚵鹹鮮味。與愛買合作的當地鮮蚵批發老闆戴通明指出，東石鄉生產的青蚵，海水沒受到污染，青蚵肥碩、口感甜脆，當天採收後，馬上就送到愛買各店，保證最新鮮。