「基改黃豆」、「非基改黃豆」如何辨識？

從水箱裡撈起，再放進盒子瀝乾水，百貨超市賣手工豆腐，特別強調原料。不只嘴巴說，抬頭看廣告裡的製作過程，上頭也印著黃豆來源是美國密蘇里州非基改有基黃豆，一塊最少60元，但一般早餐店20元豆漿，用什麼黃豆？向店家詢問豆漿原料，店家自己也不清楚。

到底兩種有什麼差別？黃色豆子雜糧行特別分成兩格，右邊是非基改黃豆，1斤賣30元，來自加拿大，另一邊是基改黃豆1斤25元。除了價格差別，仔細看，基改黃豆上頭大多有黑臍邊，而非基改則沒有。

▲乍看之下很難分辨基改、非基改。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉說明：「基改或非基改在營養成分上是沒有差別的，但對於有一些過敏體質的人，就要評估對這種食物的適應性。」

▲非基改黃豆外表呈現渾圓(左圖)，帶有黑臍邊則是基改(右圖)。

專家說其實基改跟非基改黃豆，根本吃不出差別，但是7月後衛福部，將規定一律得標示清楚，但就怕做成成品後把關還是有漏洞。（整理：實習編輯潘玉英）