「義美鮮邚」的真相

〔記者郭逸／台北報導〕營養師許瓊月昨（7日）晚在臉書發文，表示自己在網友暱稱「良心事業」的義美食品門市購買鮮奶，隔天做蛋塔時竟發現鮮奶結塊，向店家反映，門市人員態度很差，讓她相當生氣；身兼台北市食安委員會委員的總經理高志明今（8日）在臉書撰寫「鮮奶真相」；他在文中坦承，門市人員「專業不足」，對消費者無法清楚說明並造成誤會致歉。

許瓊月的發文中提到，自己前幾天在義美門市買鮮奶，當天購買時發現鮮奶外觀有些不同，隔天要做蛋塔竟發現整瓶鮮奶嚴重結塊，但平常要上班，直到昨天才向店家反映；許聲稱「門市人員態度真的「非常差」，讓她「超級生氣」，稱媒體和網友把義美「神話」了。

高志明今親自撰文，提到門市同仁「專業不足」，對消費者無法清楚說明，將深刻檢討並加強教育訓練，並提及台灣75％以上的「酪農戶 生乳」，都是經由3大乳品廠收購、加工處理，過程多數需經由台灣各地區的「集乳站」收乳，再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」。

另外，高志明也提到，義美乳品廠對「酪農戶 生乳」收購的最基本要求，就是各酪農戶「個別、直接」載運到廠，再逐戶檢驗生乳品質，合格後才能加工處理，並儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制。

而「義美鮮奶」是以「速溫殺菌」處理，與3大乳品廠採用的「超高溫瞬間 滅菌」，截然不同；他也提到，目前「義美鮮奶」乳源非常有限，短期間內，無法增加收購量，僅在門市部、及少數賣場銷售，時常有斷貨之情事。