「基改食品」藏危機，應選擇非基改黃豆

日前主婦聯盟公開表示，國人每人每年平均要消耗掉19公斤的黃豆，全年全台需求量高達200多萬噸黃豆，但是國人食用的黃豆製品，九成以上都是基因改造的進口飼料黃豆，長期食用可能增加不孕、器官病變和罹癌機率。家醫科醫師也直指基改黃豆潛在健康風險，是一顆未爆彈！建議最好的方法，就是選擇購買有標示「非基改黃豆」的食品，為健康把關。

台灣充斥著基因改造黃豆，國人必須知道如何才能吃得安心。（圖片提供／統一食品）

到底什麼是基改食品？簡單來說，基改食品就是食品中以人為方式分離出生物的基因，再植入另一生物體內所產生之食品原料。而基改黃豆更是普遍存在生活飲食環境中，平時到處可見各種品牌的豆漿、豆奶、豆腐等之類的黃豆再製食品，如今在基因改造黃豆充斥的台灣，國人必須要知道，如何才能吃得安心。
基改食物違反自然法則　恐含潛在健康危機
家醫科醫師王健宇表示，自從人類把基因圖譜定序之後，便可知哪一段基因會造成某一些疾病，或是哪一些基因會造成對環境適應不佳，後來有研究人員經由人工方式，透過解體基因的方式，再植入其他異種生物的基因，於是發明出基改黃豆這類的產物。事實上，基因改造食物可以解決糧食荒與作物對抗環境的問題，但是此種違反自然的作法，同樣也可能對人類健康帶來危害。

基改黃豆潛藏3大危機

1.運輸過程風險：飼料等級的運輸方式，為穩定品質使用抑菌劑、大量農藥殘留。
2.大量使用除草劑：基改黃豆對除草劑有耐受性，農民會大量使用除草劑，造成殘留濃度過高；除草劑會導致人體解毒功能降低。
3.潛在罹癌風險：國外有動物實驗證實，基改食物會導致過敏、腫瘤與生殖障礙等病變。
既然基改黃豆藏疑慮，那是不是最好不要再吃豆製品了? 王健宇醫師表示，豆類的營養價值還是非常高，像是其中含有很好的植物性蛋白，因此仍鼓勵大家可以適量攝取，不過由於基改黃豆健康疑慮大，為避免食安風險，最好的方法還是選擇非基改黃豆，尤其是國人喜歡喝的豆漿，也要認明非基改標示，飲用才能更安心。

謹慎挑選非基改豆漿

有網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」其實是錯的，雖然基改黃豆臍多為深色，但是非基改也有黑臍種類，因此無法從外觀上面判斷，需進到實驗室測量才可得知。那到底消費者該如何辨別? 醫師建議最好的方法，就是選擇有「非基改標示」的食物，因為根據《食品衛生管理法》規定，若產品有95%是非基改黃豆，可於瓶身或產品盒上標示，選擇有標示的豆漿，可避免喝到基改豆漿，對消費者健康較有保障。
另一方面，醫師建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗並公布調查結果，為消費者安全把關。

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