「真」「假」蜂蜜如何分辨？

今年龍眼蜜大缺貨，市面上出現許多假蜜混淆民眾，蜂農說，真蜜加水後搖一搖會出現許多氣泡，且能維持一段時間不會消失。

今年龍眼花開花期恰巧遇上雨季，造成蜜蜂無蜜可採，龍眼蜜產量比往年減產7至8成，造成市面搶購風潮，價格也創新高，市面上因此出現許多假蜂蜜魚目混珠，民眾購買可得小心留意。

蜂農吳楹展說，在龍眼蜜「大缺貨」下，造成搶購情況，他原本一年可生產7、8000台斤的龍眼蜜，今年只產出1000多台斤，到5月底就銷售一空，現在還常常接到顧客詢問電話。

他說，有的客人問了好幾家養蜂場，都買不到龍眼蜜，現在除非養蜂場有去年庫存的龍眼蜜，否則應該都早就賣完了。

龍眼蜜缺貨也造成價格上揚，產地批發價從每台斤120元漲到140元，吳楹展從事養蜂10幾年，難得第一次遇到這麼好的價格，卻沒有存貨可賣。

許多顧客買不到龍眼蜜，改買百花蜜，吳楹展說，百花蜜雖然沒有龍眼蜜的香氣濃郁，但因為它的花源多，營養價值更高。

龍眼蜜大缺貨，市面上紛紛出現假蜜魚目混珠，吳楹展說，辨別真假蜜最簡單的方法，就是將蜂蜜加水後搖晃，真蜜的蜂蜜水會在上層出現氣泡，且氣泡至少可維持一段時間不會消失，且因真蜜含有花粉，所以會較為混濁，民眾購買時盡量找信用良好的商家，可降低買到假蜜的機率。


全文網址: 搶購龍眼蜜 搖一搖辨假貨 | 消費折扣 | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF3/8013521.shtml#ixzz2YRzdMMns
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