Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2010年11月30日 星期二

廚房=毒氣室? 主婦吸油煙如吸毒

家裡如果廚房小,抽油煙機功能又不好,小心油煙全吸到肺裡頭。 台師大地理系教授,就發現公寓空間分配,廚房最小,有的才一坪大,很多家庭主婦在裡頭飽吸油煙中的有毒物質,彷彿身處毒氣室一般

蒜頭、薑下鍋爆香,油鍋熱滾滾,青菜快炒香味四溢,但油煙也跟著冒出來,媽媽天天在廚房打理家人三餐,只窩在小小空間裡,有些還只有一坪大轉個身都不容易。 跟斗大的客廳比起來,比例差很多,台師大地理系教授分析公寓空間配置,直呼廚房根本就是毒氣室。廚房煮菜連客廳都可以聞得到味道,台灣婦女不吸菸,罹患肺癌的比率比國外高,這廚房裡的高溫油煙,醫界研究就是婦女罹肺癌的原因之一。 不過毒物科醫師提醒 其實重點不是在於廚房大小,而是抽油煙機功能通不通風是關鍵,專家建議抽油煙機與鍋子最好差距50-60公分,抽油煙機的管路轉折也別太多,長度在5公尺以內才能有效排煙,而想要避免肺癌上身,最好的方式就是改變烹調習慣,低油煙才是健康王道

http://tw.news.yahoo.com/list.html?categoryid=health&page=5

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