用「看」不用算，奇美創新食物的份量代換法！

(中央社訊息服務20091127 10:30:24)長期食用「精緻食物」容易造成肥胖和慢性疾病（高血壓、高血糖、高血脂）等問題。而飲食的控制最困難的是不易掌握各種食物的食用量。奇美醫學中心營養師團隊針對需要飲食控制穩定病況的「糖尿病」 、「腎臟病」患者、想要瘦身減重的人開發的「食物份量代換法」，不但榮獲國內三項大獎，更將這樣「實用」的內容於九十八年十一月製作成《食物代換速查輕圖典》(三采文化)，該書以圖鑑方式呈現食物份量與代換方法，讓您加深印象、快速目測飲食份量，要吃多少，用看的就好！

奇美醫學中心營養科主任郭常勝表示，「食物份量代換法」是以日常大家所熟悉的容器（如碗、免洗湯匙和杯等）以及手掌作比擬，所以一眼就能準確目測飲食份量！ 因此可以榮獲中華民國營養師公會全國聯合會98年度「營養師專業創意精進優等獎」、中華民國糖尿病衛教學會９８年度「衛教教材創作獎」、中華民國糖尿病衛教學會９６年度「營養教育創新特優獎」等三項大獎。

最常用的餐具，就是最好用的工具！學會代換秘訣，就好有位專屬營養師在你身邊，《食物代換速查輕圖典》讓您輕鬆從日常飲食做好體重、血糖、腎臟營養照護。透過1比1實物圖解食物份量，加深印象、快速目測食物份量，使得熱量計算變得輕鬆，貼近日常生活。此外，亦將六大類食物選食秘訣，透過舉例方式輕鬆教你規劃一日飲食，讓你隨學隨用。學會代換秘訣，就好有位專屬營養師在你身邊，讓您輕鬆從日常飲食做好體重、血糖、腎臟營養照護。

圖說：最常用的餐具，就是最好用的工具！《食物代換速查輕圖典》實用上市

訊息來源：三采文化出版事業有限公司
http://news.sina.com.tw/article/20091127/2450469.html

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