常用納豆黑木耳，活血強心又減肥！

年來名歌手與名企業家相繼以英年而薨，喚醒了社會大眾對於冠心病的關注。青年期的冠心病，更是造成社會中堅猝死主要原因，所損失的社會成本不可謂不大。縱觀冠心病的病因，不外乎是三高：高血壓、高血脂、高血糖；而造成三高的原因，就是因為肥胖使得身體對胰島素敏感性降低所致，所以國民健康局大力推行的「腰圍八九十，健康常維持」運動，就是呼籲國人重視健康腰圍，減少猝死危機。

網路流傳著「黑木耳豬肉湯」食譜，其中便是以黑木耳、紅棗、老薑為材料，瘦肉為底組成的食療雙效食譜，其中以黑木耳的抗血脂肪作用為主，紅棗與薑片的溫補作用為輔，佐以豬肉等血肉有情之品，針對高血脂症所造成的血液粘稠度過高，有一定的療效，在冠心病中可起著治標的作用。若是冠心病已經造成血管斑塊沈積，除了黑木耳之外，尤需加入日本人的獨特食品──納豆。納豆中的納豆激酶不只改善血液濃稠度，而且可以溶解管壁沈積，真正起到清血通脈的作用。惟納豆乃是大豆製品，若是痛風患者在食用前，需注意血中尿酸濃度，以免引發痛風發作。

不論再強力的清血通脈食療，起的都是治標作用，若論到治本，則是國民健康局所強調的「腰圍八九十」，也就是要維持正確的體重。體重過重會使得身體的胰島素接受器失靈，使血液維持在高糖份，繼而惡性循環誘發高血脂，所以保持正確體重才是治療冠心病的根本方法。很多朋友想到減肥就想到日本的寒天、蒟蒻等增加飽足感的食材，卻不知道剛才所提及的黑木耳，乃是更勝一籌的頂級減肥聖品呢！

黑木耳是一種膠質菇，不像寒天只有大量纖維，它富含維他命B12及大量鐵質，乾燥後食用的膨脹係數很高，能夠有效增加飽足感。中醫典籍也認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效，營養與藥用價值遠高於洋菜，又有減肥效果，又是相對廉價與美味的食材，是預防冠心病的好幫手。

「發生在別人身上，是故事；發生在自己身上，是悲劇。」善用納豆黑木耳，維持正常體重，常保血管健康。

參考資料
http://hrliaw.pixnet.net/blog

=====黑木耳吃太多會影響腎功能嗎=====

凡事有太過與不及，黑木耳雖然對身體健康，有許多好處，但是也不能偏食，營養無法均衡的緣故。對於腎臟並不會造成傷害。因為腎臟其實是微細血管的總合體，是負責過濾血液的器官。血液通暢有利於活血化淤，清除垃圾。可是太過就容易內出血。例如喝太多的水，就會造成水毒，也是傷害。

黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。

據現代醫學研究證明：黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等工能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、軟化血管、使血液流動通暢、減少心血管病發生的功效。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用，有利於體內產生的垃圾及時排出體外。

黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。

有傳言說：黑木耳晚上吃，會吸血！！由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能預防心、腦血管疾病，能夠通過腦血屏障，所以也有可能造成，凝血功能不佳，因此在手術前後與拔牙前後，以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。不是會吸血。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508112009103中醫藥聯盟