食材/用電鍋乾烤堅果/譚敦慈分享

 中風就在血管堵塞一瞬間！睡前、睡醒關鍵5分鐘通血流-

家醫科醫師王健宇表示，腦中風好發的時段在傍晚吃過晚餐後，若吃得過油、過撐，容易提高病症發作的機率；另外就是在清晨4點至6點時段也須格外留意，除了氣溫較低，另一原因是當交感神經處於興奮時易增加血管壓力。

王健宇指出「慢」為原則，由於現代人作息偏向晚睡早起、下床漱洗動作又急促，容易刺激腦血管，建議可以稍微「賴床」一下、在棉被裡簡單的動一動再起床，並喝下50～100c.c的白開水。根據北京大學醫院心臟中心主任胡大一的說法，人體需要充足水分預防血管變厚、變窄；此外，當體內水分減少或脫水狀態時，血液會變得黏稠，使血液流速減慢，汙濁物質也容易堆積，容易形成血栓。

超簡單！預防中風床上體操　

預防腦中風的方法，除了控制三高、適時補充水分，王健宇醫師也在《聚焦2.0》中分享可以降低中風突發機率的方法，分別是於睡前、睡醒時可進行的床上體操。

譚敦慈推薦洋蔥番茄熬煮護心湯　必吃1日2顆生堅果

另外，食材料理搭得好，不僅吃得美味還能達到保護心血管健康。今年已經60歲的長庚毒物科護理師譚敦慈，繳出令人驕傲的健檢報告零紅字成績，且心血管疾病預估風險不到5%！她在醫療健康類型節目當中分享她的獨門通血管料理：「洋蔥番茄黃豆芽湯」+「堅果無毒料理法」。

譚敦慈表示，「洋蔥番茄黃豆芽湯」這道湯品也蠻適合家庭主婦於周末進廚料理，選用的洋蔥、番茄是適合熬湯的護心食材。

譚敦慈接著更透露「生堅果」是她的最愛，同時引述美國心臟科醫學會的建議，每天吃兩顆帶殼核桃可以預防心血管疾病，至於不帶殼堅果則可以食用4顆。譚敦慈也指出，市面上販售的調味堅果可能鹽分含量較高，因此他習慣自己購買生堅果來烘焙，吃得更健康。

食材

• 剝殼生核桃　
• 烘焙紙　
• 電鍋

作法

1. 電鍋底部墊一張烘焙紙，電鍋勿加水
2. 倒入生核桃、鋪平
3. 按電鍋開關
4. 第一次起跳稍微冷卻再按第二次，該程序按至第三次開關

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