食材「抗發炎」食材分享

「抗發炎」食材分享

癌症是終極發炎，26項症狀鑑定你在發炎嗎？這樣做打造不發炎體質

何美鄉醫師曾撰文說明，發炎反應是內在免疫重要機制，目的是要剔除毒害、修護受損組織。但要徹底終止發炎反應並不容易，若遲遲無法遏止發炎，也會對細胞、組織造成不良影響。代謝症後群、非酒精性脂肪肝、心血管疾病、糖尿病病患常有的輕度慢性發炎就是典型例子，當體內持續慢性發炎，就會加速病程惡化，形成惡性循環。 

幸好，人類可透過飲食幫助身體抗發炎。禾馨民權健康管理診所院長林相宏於節目分享6大食物，幫助民眾打造不發炎體質： 

1. 番茄
2. 水果（草莓、藍莓、櫻桃等）
3. 堅果
4. 橄欖油
5. 綠色蔬菜（甘藍菜、高麗菜、菠菜、芥藍菜）
6. 魚（鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚）

林相宏院長說明，身體會發炎代表有自由基攻擊身體，造成很多慢性疾病，上述6種食物都富含很棒的抗氧化劑，能清除攻擊身體的自由基。 

比方說，番茄含有茄紅素，林院長建議，大番茄因糖度較低，比小番茄來的更好；若食用小番茄則需適量，10顆以內即可。藍莓等水果的花青素含量高，花青素是所有水果的植化素中，抗氧化能力數一數二的營養素。

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