醫師分享—餐前先吃「醋高麗菜」可治痛風、脂肪肝、高血糖...
醋高麗菜控血糖,還能美肌、健胃、降血壓
日本東京醫科齒科大學名譽教授、醫學博士藤田紘一郎表示,他自己雖然是醫師,但血糖曾經爆高到500mg/dL(正常為110mg),因此他參考日本糖尿病學會的建議,降低白飯、麵類等主食攝取,但血糖值卻並未能得到改善。後來他透過餐前先吃100g醋高麗菜,從體重88kg瘦了15kg,降到73kg,血糖也降到90mg/dL;三酸甘油脂更是從300mg/dL減半來到150mg/dL(標準為30~150mg/dL),連脂肪肝和痛風也得到了改善。
藤田紘一郎解釋,100g的高麗菜大約有2g的膳食纖維,三餐食用就能攝取將近每日所需的1/4(日本建議每日膳食纖維攝取量為19g,台灣則為25~35g)。膳食纖維可以調整腸內環境,幫助增加益菌、打造易瘦體質。高麗菜中的水溶性膳食纖維還可以減緩糖分吸收,抑制餐後血糖急遽上升,能幫助預防改善糖尿病。
藤田紘一郎解釋,100g的高麗菜大約有2g的膳食纖維,三餐食用就能攝取將近每日所需的1/4(日本建議每日膳食纖維攝取量為19g,台灣則為25~35g)。膳食纖維可以調整腸內環境,幫助增加益菌、打造易瘦體質。高麗菜中的水溶性膳食纖維還可以減緩糖分吸收,抑制餐後血糖急遽上升,能幫助預防改善糖尿病。
如果再加上醋,可以讓效果更好。藤田紘一郎解釋,醋酸具備良好的減肥效果,可以幫助分解乳酸、糖分、促進體內檸檬酸循環,增進減肥效果。藤田紘一郎特別推薦在飯前先吃醋高麗菜當前菜,增加飽足感就不容易吃太多,除了有助減肥還能避免血糖飆升。
全文詳
日本福岡女子大學客座教授、村上祥子則表示,醋可以降血壓、促進血液流動,而高麗菜中富含的維生素C比柑橘還高,每100g中就有37.2mg,能夠養顏美容,幫助體內膠原蛋白生成、抑制黑色素。不僅如此,高麗菜中的維生素U能抑制胃酸分泌、保護腸胃黏膜,預防胃潰瘍、胃炎等胃部問題。日本營養管理士、料理研究家檢見崎聰美也表示,將高麗菜浸泡到醋中,可以幫助促進體內糖份、脂肪燃燒,除了減肥效果,豐富的膳食纖維還能消除便秘,一舉兩得。
日本福岡女子大學客座教授、村上祥子則表示,醋可以降血壓、促進血液流動,而高麗菜中富含的維生素C比柑橘還高,每100g中就有37.2mg,能夠養顏美容,幫助體內膠原蛋白生成、抑制黑色素。不僅如此,高麗菜中的維生素U能抑制胃酸分泌、保護腸胃黏膜,預防胃潰瘍、胃炎等胃部問題。日本營養管理士、料理研究家檢見崎聰美也表示,將高麗菜浸泡到醋中,可以幫助促進體內糖份、脂肪燃燒,除了減肥效果,豐富的膳食纖維還能消除便秘,一舉兩得。
標籤: 痛風,醋高麗菜、脂肪肝,糖尿病
<< 首頁