「核桃」好處多多,該怎麼吃?
吃核桃的好處,核桃怎麼吃有營養:
1.核桃內含豐富的蛋白質,能增強免疫力,對肌肉的長成也有很好的幫助;
2.含礦物質像鈣、鉀等等,但所含鋅、錳較多,有利於我們強壯骨骼,防止骨質疏鬆,還能預防老年痴呆;
3.含亞油酸、甘油酯,對預防心腦血管疾病很有好處。同時,亞油酸對補腦養腦有好處。 而有的人會覺得,核桃里這麼多油,冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢?針這對這個問題,張曄老師給出了否定的答覆。她提到,反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候,亞油酸和甘油酯很多時候能保護我們的血管,而且還能對抗不好的脂肪;
4.核桃里含有類似於深海魚所含有的DHA和EPA的成分,可以代替深海魚起到保護心腦血管作用,每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
那麼多好,核桃怎麼吃?
同大多數食材一樣,不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當零食吃,還有入菜的,煲湯的,煮粥的。那怎樣的人,適合怎樣的吃法呢?
1.核桃漿:有的小孩兒會覺得核桃很無味,而且有點澀,口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候,就可以把核桃打成漿,可以當水喝,也可以和面的時候加進去,這種核桃漿純天然無添加,可以補腦健腦,又保證了小孩兒的營養吸收。
2.核桃養胃粥:張曄老師不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等,用核桃+山藥+大米煮成粥,常喝這款粥除了補充核桃里的營養之外,對胃也有很好的養護作用。
3.核桃助眠粥:平時睡不好覺的時候,可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥,這款粥實際熱能不多,所以不用擔心會發胖的問題。
4.米醋泡核桃仁:直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂,可有效地預防心腦血管疾病。而且張曄老師提醒老年人應當適當吃堅果,可以有效地養護大腦、降低血脂。
5.紅糖核桃臥雞蛋:產婦生完孩子,奶水不好的時候,可以用大約100克山核桃仁,大概就一小捧,加兩大勺紅糖,放鍋里煮20分鐘,再打一個雞蛋,常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。
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最後,核桃雖然營養價值高,但不可多食,每日2到3顆就能起到保健的作用。
標籤: 核桃
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