「豆漿優格」DIY
講求健康的您經常吃優格嗎？那您一定要開始學自己發酵優格！
DIY優格的好處
一、簡單
三分鐘製作，四步驟完成，八小時發酵，好上手易成功，
二、天然
天然無添加物、熱量低，無負擔，怎麼吃都不擔心。
依董氏基金會報告，市售優酪乳平均有8~12顆方糖的糖份，
三、好菌
自製每毫升優格有10億以上活性益生菌，是市售優格的10倍以上
吃優格就是補充身體流失的好菌，越多越好，讓更多好菌進入腸道。
四、經濟
以每百億益生菌作比較，DIY優格成本僅市售益生菌的五分之一。
DIY優格每毫升約1元，每百億益生菌約10元；
五、料理
DIY優格可變化成許多創意料理，讓吃優格既健康又有趣。
六、美容
DIY優格能自製乳酸面膜、精華露，亦可護髮，
豆漿優格DIY
‧豆漿優格作法基本上與牛奶優格一致，將牛奶換作豆漿發酵即可。
‧若使用自製豆漿，則在發酵優格前務必將豆渣過濾乾淨，
‧豆漿優格的凝結速度會較鮮奶快1~2個小時，
· 材料準備：優格菌種( 730優格乳酸菌種 或 安敏兒LP28)
悶燒鍋、溫度計、兩公升豆漿
優格DIY~溫馨小提醒
1.730優格菌種發酵時間夏天約10~12小時，冬天14~
2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，
3.發酵時間過久，成品較酸，並產生較多淺黃色的水，
4.若想要縮短優格發酵時間或增加優格活菌數，可加入G95優格
5.不建議將乳酸菌丟入冰豆漿中，置於常溫下發酵，成品很酸，
·
本文取自http://www.jarou.com.tw/index.php/class/lesson/item/98-yogurt-diy-soymilk
DIY用電鍋做豆漿優格
材料：
無糖豆漿500cc
優格半瓶
做法：
把容器和湯匙用滾水燙過，然後把所有的材料放入容器中，用湯匙攪拌，放入電鍋中保溫，過6-8小時就成豆漿優格了。
注意事項：
1.避免其他菌跑入優格中
所以容器和攪拌用的湯匙要先用滾水燙過。
2.溫度
豆漿優格製作的環境，要一點點熱，但又不能太熱，把豆漿優格放入電鍋中保溫，只要把電鍋按在保溫的狀態就好，然後電鍋的蓋子也不要全蓋緊，留一點小縫。
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標籤： 豆漿優格
張貼者：lisa @ 上午8:53
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