含有「丹寧酸」的咖啡、紅茶、奶茶最好飯前或飯後一小時再喝，否則最終可能導致貧血

常感到虛弱無力、昏昏欲睡，上課常累到趴睡，家人以為是感冒，帶她就醫檢查卻沒發燒、頭痛等感冒跡象，始終找不出原因，日前就醫抽血檢查發現其鐵蛋白值為9.5單位（正常至少20單位），身體嚴重缺鐵導致虛弱昏睡等症狀，進一步詢問才知道原來該名女學生三餐都要配奶茶，影響鐵質吸收所致。收治病例的書田診所家醫科主任醫師周明文表示，該名女學生持續好幾年都是三餐配奶茶，因牛奶中的鈣及茶或咖啡的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，該女雖三餐飲食均衡，但鐵質吸收效率卻比一般人差，通常血液中的鐵蛋白值若低於15單位，代表身體已無多餘的鐵可運用，她的鐵蛋白值低到剩9.5單位，已嚴重缺鐵，再不改善恐貧血。他說，鐵在人體主要的功用是形成紅血球細胞內的血紅素，具造血功能，鐵質含量高的食物包括豬肝、鵝腿肉、豬血、牡蠣、紅莧菜等，缺鐵可能導致貧血，常見症狀包括虛弱、疲累嗜睡、呼吸急促、心悸等，好發於有月經的女性、青少年或素食者等。衛福部的營養健康狀況變遷調查顯示，台灣每10位生育年齡婦女中，就有2位缺鐵。周建議，奶茶、咖啡最好在飯前或飯後至少1小時喝，避免配飯飲用，尤其喝奶茶或紅茶配飯會減少鐵質吸收約60％，比咖啡的40％還嚴重；餐後補充含維生素C的水果如橘子、芭樂等可提高鐵質吸收。（蔡明樺／台北報導）