Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2017年1月16日 星期一

小心,「英式早餐」傷心臟,其損害可在幾小時內發生

〔即時新聞/綜合報導〕美國最新研究指出,連續吃2天全套英式早餐,罹患心臟病機率將大增!
《每日郵報》報導,美國北德州大學(University of North Texas)進行研究,請7名健康狀況良好的女子做測試,讓她們吃培根、香腸、雞蛋、奶酪、三明治等全套英式早餐,這些食物含有70%以上脂肪,約佔每人每天需攝取熱量的3分之2,醫師則會每6小時抽血一次,以觀察心臟狀況的變化。
隔天7名受試者再次測試,結果發現在19項指標中,有多達8項上升,包括引發動脈阻塞血管炎症的單核白血球(monocytes)指標也上升。
研究人員表示,「心臟受損在短時間內產生的變化相當驚人,讓人意想不到。」英國心臟基金會(The British Heart Foundation)也說,這項研究凸顯高脂肪飲食的問題。營養師帕克(Tracy Parker)則提醒,人們吃太多飽和脂肪,吃培根和香腸都會增加心臟病風險。
報導指出,這項研究推翻過去思維,醫師多年來已知道高飽和脂肪可能讓心臟周圍的血管聚積脂肪,一般認為會發生在幾個月或幾年後,然而研究結果顯示,高飽和脂肪對心臟的損害可以在數小時內發生。

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