使用「電磁爐」小心致癌

愛吃火鍋的消費者注意，使用電磁爐要當心

消基會日用品委員蕭弘清召開記者會，當場測試 11 種品牌的電磁爐電磁波，結果尚朋堂電磁爐電磁波最高，有 2000 毫高斯，再來是飛利浦、國際牌等。他們提醒民眾正確使用電磁爐，否則太強的電磁波會有致癌危險。

蕭強清還強調，一台電磁爐若使用不當，會比一個變電所還危險，來形容電磁爐對人體的傷害程度。

但由於截至目前為止，我國尚無電磁爐電磁波對人體傷害的標準檢測值，以致各家電磁爐放射出來的電磁波不一。

環保署目前雖提出的建議值是 833 毫高斯，但這是家庭裡全部家電用品產生的總量。

消基會日用品委員蕭弘清，當場出示 11 種電磁爐（其中有二台是電爐）測試，結果測出尚朋堂電磁爐電磁波最高，超過 2000 毫高斯，無論有沒有放鍋子在爐上測出來都一樣，其次是飛利浦電磁爐，有放鍋子測出的是 967 毫高斯，沒放鍋子在爐上的測出 1078 毫高斯，再來是國際、聲寶、鍋寶、捷寶、東元、上豪等牌子電磁爐。

對於電磁爐在使用時，距離十公分的距離可測得電磁波的強度是八四○毫高斯，即使距離一百公分量測，電磁波的強度仍高達四．五毫高斯，遠較歐美各國所訂環境中電磁波的安全標準「二毫高斯」要高出許多。

他們表示，根據瑞典規定，人所在位置安全磁場強度應管制在 2.5 毫高斯以下，凡高於 2 至 3 毫高斯即對人體有傷害，有致癌危險。

蕭弘清建議民眾，使用電磁爐時，鍋子最好比電磁爐中間的圓圈大，最好是可以遮住爐內的線圈，以減少電磁波數量，而且在使用中途千萬不要拿走鍋子，讓電磁爐空燒，因為電磁爐空燒，產生的電磁波非常高，約有 4000 毫高斯，比一個變電所還危險。

主要危害表現如下：
１. 對中樞神經系統的危害
神經系統對電磁輻射的作用很敏感，受其低強度反複作用後，中樞神經系統機能發生改變，出現神經衰弱症候群，主要表現有頭痛，頭暈，無力，記憶力減退，睡眠障礙（失眠，多夢或嗜睡），白天打瞌睡，易激動，多汗，心悸，胸悶，脫髮等，尤其是入睡困難，無力，多汗和記憶力減退更為突出．這些均說明大腦是抑制過程佔優勢．所以受害者除有上述症候群外，還表現有短時間記憶力減退，視覺運動反應時值明顥延長；手腦協調動作差，表現對數字劃記速度減慢，出現錯誤較多。

２. 對機體免疫功能的危害
使身體抵抗力下降．動物實驗和對人群受輻射作用的研究和調查表明，人體的白血球吞噬細菌的百分率和吞噬的細菌數均下降．此外受電磁輻射長期作用的人，其抗體形成受到明顯抑制。

３.對心血管系統的影響
受電磁輻射作用的人，常發生血液動力學失調，血管通透性和張力降低．由於植物神經調節功能受到影響，人們多以心動過緩症狀出現，少數呈現心動過速．受害者出現血壓波動，開始升高，後又回復至正常，最後出現血壓偏低；心電圖出現R T 波的電壓下降，這是迷走神經的過敏反應，也是心肌營養障礙的結果；P?Q間的延長，P波加寬，說明房室傳導不良．此外，長期受電磁輻射作用的人，其心血管系統的疾病，會更早更易促使其發生和發展。

４.對血液系統的影響
在電磁輻射的作用下，周圍血像可出現白血球不穩定，主要是下降傾向，白血球減少．紅血球的生成受到抑制，出現網狀紅血球減少．對操縱雷達的人健康調查結果表明，多數人出現白血球降低．此外，當無線電波和放射線同時作用人體時，對血液系統的作用較單一因素作用可產生更明顯的傷害。

５.對生殖系統和遺傳的影響
長期接觸超短波發生器的人，可出現男人性機能下降，陽萎；女人出現月經周期紊亂．由於睪丸的血液循環不良，對電磁輻射非常敏感，精子生成受到抑制而影響生育；使卵細胞出現變性，破壞了排卵過程，而使女性失去生育能力。
高強度的電磁輻射可以產生遺傳效應，使睪丸染色體出現畸變和有絲分裂異常．妊娠婦女在早期或在妊娠前，接受了短波透熱療法，結果使其子代出現先天性出生缺陷( 畸形嬰兒 )。

６.對視覺系統的影響
眼組織含有大量的水份，易吸收電磁輻射功率，而且眼的血流量少，故在電磁輻射作用下，眼球的溫度易升高．溫度升高是造成產生白內障的主要條件，溫度上升導玫眼晶狀體蛋白質凝固，多數學者認為，較低強度的微波長期作用，可以加速晶狀體的衰老和混濁，並有可能使有色視野縮小和暗適應時間延長，造成某些視覺障礙．此外，長期低強度電磁輻射的作用，可促使視覺疲勞，眼感到不舒適和眼感乾燥等現象。

７.電磁輻射的致癌和致癌作用
大部份實驗動物經微波作用後，可以使癌的發生率上升．一些微波生物學家的實驗表明，電磁輻射會促使人體內的（遺傳基因），微粒細胞染色體發生突變和有絲分裂異常，而使某些組織出現病理性增生過程，使正常細胞變為癌細胞．美國駐國外一大使館人員長期受到微波竊聽所發射的高度電磁輻射的作用，造成大使館人員白血球數上升，癌發生率較正常人為高．又如受高功率遠程微波雷達影響下的地區，經調查，當地癌患者急增．微波對人體組織的致熱效應，不僅可以用來進行理療，還可以用來治療癌症，使癌組織中心溫度上升，而破壞了癌細胞的增生。

除上述的電磁輻射對健康的危害外，它還對內分泌系統，聽覺，物質代謝，組織器官的形態改變，均可產生不良影響。

小常識

電磁爐是利用電磁感應加熱（induction heating）原理；電能通過磁場變化，在器皿內轉化為熱能。

電磁爐耐爐面的熱絕緣板下方有一銅線制線圈，線圈產生交流磁場（強弱不停變化的磁場），頻率一般由20kHz至27kHz，交流磁場通過放在爐面上的鐵磁性金屬器皿時，能量以兩種物理現象在器皿內轉化成熱能：

1. 渦電流（大陸及台灣稱為「電流熱效應」）—交流磁場使器皿底部產生感應渦電流，渦電流在器皿內部受阻進而轉化為熱能。
2. 磁滯損耗—交流磁場在不停的改變器皿金屬的磁極方向時會做成能量損失而化成熱能。

而主要的熱力來源以渦流所產生的為主，磁滯損耗產生的熱能少於10%，加熱了的器皿便可加熱食物。

建議愛吃火鍋消費者，盡量找不用電磁波加熱的火鍋店家，才能安全使用。最近一個連鎖火鍋品牌(石※鍋)，也是使用電磁爐，對比集團總裁概念，注重消費者安全宣言還言之在耳，但使用電磁波一事，是不知還是不顧，消費者權益。這應該對社會感觀有所交代才是。

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以上貼文只代表一種看法，也不是定論，似宜再參考更權威的說法，以免過度憂慮。

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