Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2015年4月23日 星期四

創意「西瓜吐司」---看了就流口水

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上週國慶連假前在FB社團裡看到這款「西瓜吐司」,忍不住喊著這實在是太可愛了!
正好連假要上拉拉山露營,趁著午休時間立馬去菜市場買了顆紅肉火龍果回家(對!就是只買1顆 XD)
不過太忙了沒機會趕在露營前做好帶去,也正好提早一天回家
沒有露營的週日,就跟孩子一起來做「西瓜吐司」吧!

參考配方:「麵包機」「250卡 麵包」無敵可愛!! 西瓜麵包!@辣媽
麵團 1:紅龍果麵團     麵團 2 : 鮮奶與抹茶麵團        
高筋麵粉125g
紅龍果75g
水5~10g
砂糖8g
植物油5g
鹽巴1g
酵母粉1~2g
高筋麵粉 125g
鮮奶80g
砂糖10g
植物油5g
鹽巴1g
酵母粉2g
備註:先做紅龍果麵團,再做鮮奶麵團,鮮奶麵團分成兩等份,取其中一個染成綠色。

做法:
1. 將麵團1的將所有材料放入麵包機,啟動行程14麵包麵團,打20分鐘後,取出進行一次發酵約40~60分鐘。
2. 將麵團2的將所有材料放入麵包機,啟動行程14麵包麵團,打20分鐘後取出,分割成兩等份。
3. 一份即鮮奶原味麵團,整形成圓形,進行一次發酵約40~60分鐘(即為西瓜中間白色部份)。
4. 另一份麵團,加入3~4g的抹茶粉及3~4g的水,啟動行程14麵包麵團打到上色均勻為止即可,進行一次發酵約40~60分鐘。
5. 一次發酵完成後, 將紅龍果、鮮奶、抹茶三個麵團滾圓備用,醒約10分鐘。
6. 由裡向外依序將紅龍果、鮮奶、抹茶三個麵團一層一層包起(後面我有拍照說明)。
7. 放回麵包機,啟動行程21發酵模式,發酵到9~10分滿模,就可以啟動行程22烤35分鐘就完成!本文摘自

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