錯誤的「減肥」方式（不吃飯、麵）恐傷腦、腎

新頭殼newtalk2014.02.24 翁嫆琄/台北報導

過年期間大吃大喝，年後許多人開始進行減重，衛福部國民健康署調查全台超過4千名民眾的健康體重管理方式後發現，雖然有超過59%的人會以增加運動量及運動方式來減重，但有3成的人選擇只吃菜肉不吃飯麵、及25.4%的人更只吃菜不吃肉。國健署提醒，吃菜、肉減肥法，即高蛋白低熱量法，會造成營養素不均衡，可能導致酮酸中毒、容易造成腎臟及腦部的損傷，嚴重還可能因電解質不平衡引起死亡。

國健署指出，根據健康體重管理計畫電話訪問調查4028名18歲以上民眾，發現民眾最常使用減重方式包括「增加運動量或種類」占59.44%、「吃菜肉不吃飯麵」占31.0%、「減少飲食份量」占29.73%、「吃菜不吃肉」占25.4%、「特殊飲食(如高蛋白飲食、低醣飲食等) 」占8.32%。

國健署表示，不適當的減重方法包括不均衡的飲食、斷食或服用非醫師開立處方之減重藥物等，這些常見的不當減肥方法可能增加的健康危害風險，例如只吃菜肉減肥法，有可能造成身體的嚴重損害；而吃菜不吃肉及只吃水果減肥法，皆是極低脂肪、極低熱量飲食減肥法，會缺乏必需脂肪酸，造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害。

另外，國健署說，使用減肥餐包、減肥藥等，也會造成營養不足，而非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成份，服用之後，易造成不良反應，如頭痛、興奮、失眠、不安、噁心等。

國健署說，研究指出過重或肥胖的人，如減少10%的體重，可降低10%的總膽固醇、15%低密度脂蛋白膽固醇、30%三酸甘油酯，增加8%高密度脂蛋白膽固醇；高血壓患者可以降低10mmHg收縮壓及舒張壓；糖尿病高風險者可降低40-60%的糖尿病的發生率。因此，國健署致力於協助民眾維持健康體重，以擺脫慢性疾病的威脅，但民眾還是要選擇適當的運動及飲食方式，才能達到健康減重的效果。