香蕉、牛蕃笳農藥超標，食用前如何減輕毒性

（中央社記者龍瑞雲台北11日電）衛生署食品藥物管理局今天公布農產品殘留農藥監測檢驗結果，香蕉含殺菌劑「克收欣」超標近200倍。

食藥局南區管理中心副主任徐錦豐表示，衛生署10月檢驗農產品169件，147件符合規定、22件不合格。由屏東縣衛生局送驗來自高雄的香蕉驗出含殺菌劑「克收欣(Kresoxim-methyl)」1.93ppm是標準值0.01ppm的193倍。

另外，食藥局也在新竹市抽驗牛番茄2件，分別驗出殺菌劑「貝芬替（Carbendazim）」超過標準4.45倍和不得使用的「護汰寧（Fludioxonil）」。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，克收欣殺菌用，在蔬菜、水果中常使用，目的是為防止長霉，美國環保署將克收欣列為可能致癌物，在老鼠實驗中發現會有肝臟腫瘤，此外也會產生生殖毒性及胚胎畸形。
林杰樑說，貝芬替毒性較高，屬於殺菌劑，是環境荷爾蒙，具生殖毒性，會導致精子減少、畸胎、淋巴腫瘤；護汰寧毒性低，進入人體後，1小時便可從糞尿代謝。

林杰樑說，牛番茄主要用於煮食料理用途，但卻驗出殺菌劑殘留，是比較奇怪的，與聖女番茄相比，小番茄需要比較多的照料及農藥。

他建議香蕉剝皮前應先在流動清水浸泡15分鐘，再用軟毛刷刷洗外皮，提醒民眾，不管要不要剝皮，水果最好沖洗乾淨再吃，有助於去除殘餘的農藥。

食藥局南區管理中心科長蘇秀琴說，檢驗出的不合格農產品已移請地方衛生局追查供貨源頭，依違反食品藥物管理法規定開罰。1011211