裝油脂食品 PVC保鮮膜最毒

最近人人聞塑化劑色變，深恐吃到遭塑化劑汙染的食品，但是，保特瓶、高密度聚乙烯、聚氯乙烯等塑膠材質的容器，只要盛裝油脂類食物一小時後，百分之百都會溶出塑化劑ＤＥＨＰ，特別是ＰＶＣ保鮮膜，包覆油脂食物，溶出量即超出標準值，消費者選購時要看清楚標示。

　　 陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮昨天在台灣食品安全管理總體檢論壇中發表研究，她針對一般常用的ＰＥＴ、ＰＥ、聚丙烯ＰＰ等八種盛裝食物的塑膠容器進行檢驗，在室溫廿五度下，以「正庚烷」為溶媒，模擬盛裝、包覆油性食物，一小時後，全部都溶出ＤＥＨＰ。

　　 不過，溶出量差異很大，多數都在安全範圍內，但ＰＶＣ保鮮膜模擬包覆含油脂食品，ＤＥＨＰ平均溶出量每公斤食物為一．九八毫克，溶出量超過歐盟、及國內一．五毫克的標準，如果覆蓋油性食物再微波加熱，溶出值更高。至於ＰＥ保鮮膜、其他的ＰＰ容器，則相對安全。

　　 陳美蓮說，六十公斤體重的成人，每天吃三公斤以ＰＶＣ保鮮膜包覆的油脂食物，ＤＥＨＰ攝取量即達五．九四毫克，超過歐盟六十公斤成人每天容忍攝取量三毫克。

　　 陳美蓮強調，ＤＥＨＰ屬於脂溶性，遇到油性食物、加熱都會從塑膠材質釋出，雖然ＰＥＴ等材質都會溶出微量塑化劑，但如果是包裝飲料、醬油、食用油等，都在容許的範圍內，國人毋須過度擔憂。

　　 陳美蓮表示，國外多也允許ＤＥＨＰ做為食品包裝材料，例如美國澳洲允許做為包裝高水分食品，巴西則規定，塑膠包裝材質使用脂肪含量高於五％的食物時，塑化劑含量不得超過三％，日本則已禁止用ＰＶＣ手套處理食物。

　　 環保署預計二○一三年禁止ＰＶＣ保鮮膜製造、輸入供零售業販賣。陳美蓮建議，政府應制訂包裝材料中容許添加塑化劑的最大含量，在未全面禁用之前，民眾使用這類塑膠用品要特別注意，平日只可用來裝水或蔬果，千萬別拿來盛裝含油脂的食物，更不能用來加熱。

《小叮嚀》塑膠容器 最怕油和熱

　　一般人都以為，塑膠容器最怕熱，只要不加熱、不裝熱食，就不會溶出塑化劑，其實，研究發現，塑膠容器最怕的是「油」，盛裝含油脂食物，比裝熱湯、熱食，所溶出的塑化劑濃度更高。

　　 每個家庭天天都會用到各種塑膠容器，任何塑膠容器都怕油，其次是怕熱，再其次是怕酸，衛生署現行食品塑膠容器的ＤＥＨＰ溶出管制標準為一．五ｐｐｍ，其中ＰＶＣ材質溶出的塑化劑明顯超標，所以，千萬不能包裝油脂食物，其他材質容器則在標準值以下，算是相對安全。(諮詢：陳美蓮教授，張翠芬整理)

http://money.chinatimes.com/100rp/06dehp/news4-13.htm