Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2011年2月17日 星期四

減少食鹽攝取 預防高血壓心血管疾病

由於飲食的西化和精緻化,讓高血壓以及心血管疾病成為危害國人健康的重要疾病,新北市聯合醫院建議民眾,預防這兩項疾病,可以從飲食著手,首先就是減少食鹽的攝取量;正常人一天食鹽攝取量應該小於六公克,而患有高血壓糖尿病,以及老人和小孩等,一天的食鹽攝取量更要小於四公克。(李書璇報導)

最近流行病學指出,國人男性有25%、女性18%血壓值偏高,60歲以上患有高血壓更高達47%,是腎臟及心血管疾病的主要元兇。新北市立聯合醫院家醫科主治醫師曾淑娟說,飲食的控制能有效預防慢性疾病,尤其每5年更新一次的美國飲食指南,也呼籲民眾控制體重並大幅減少食鹽的攝取量。

曾淑娟說,長期高鹽飲食除了造成腎臟負擔增加,人體在老化過程中高鈉也會促使心肌纖維化、血管硬化,影響心血管功能。她說,新版美國飲食指南建議,每人每天攝入的鈉應低於2300毫克,換算成食鹽的量,大概是要小於六公克左右,而超過51歲以及患有高血壓、糖尿病、慢性腎病及小孩,更應減少到1500毫克(約食鹽4公克)以內;但目前國人食鹽攝取量平均約9公克,是標準量的1點5倍,因此她建議民眾要減少含反式脂肪酸的固體油類攝取,像是牛油、豬油、奶油等,常見食物例如起司、奶油、冰淇淋、培根香腸及餅乾等,另外也應該減少添加糖鹽的精緻穀類攝取,來幫助自己預防心血管疾病

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110217/1/2ml40.html

標籤: ,