吃糙米減少罹患糖尿病的機會

美國哈佛大學研究發現，吃糙米可以減少罹患糖尿病的機會。

哈佛大學公共衛生系的研究發現，保留了部份米糠的糙米比白米對血糖的影響小很多。一碗飯裡面只要添加三分之一的糙米，就可以減少百分之十六罹患糖尿病的機會。

他門研究了十九萬人的飲食以後發現，一個星期吃五碗白飯的人罹患糖尿病的比例比一個月只吃一碗的人高了百分之十七。

研究人員說，白米的問題在於精製的過程中，米糠還有一些細菌幾乎都被清除了。白米剩下的就只有澱粉和胚乳，很容易就會增加血糖的量。所以他們建議想要避免得糖尿病，最好改吃糙米或是全麥。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100615/1/27irr.html