研究：常吃加工肉品 心臟病風險高

路透芝加哥17日電）

美國研究員今天在一份指出肉類負面影響的研究中說，吃培根、香腸、熱狗與其他加工肉品，會增加罹患心臟病與糖尿病的風險。

他們說，吃未加工的牛肉、豬肉或羊肉，似乎不會增加心臟病與糖尿病的風險，顯示鹽與化學防腐劑，可能是與吃肉有關的這兩種健康問題的真正原因。

哈佛公共衛生學院流行病學系（Departmentof Epidemiology, Harvard School of Public Health）研究員米察（Renata Micha）說：「為了減低心臟病與糖尿病的風險，就要斟酌平日吃的肉品種類。」這份研究發表於「循環」（Circulation）期刊。

米察在聲明中說：「尤其要避免食用培根、臘腸、香腸、熱狗及加工熟肉等加工肉品。」

她說，研究發現，每週最多吃一份加工肉品，得病的風險較低。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100518/16/25vye.html