Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2022年4月14日 星期四

健康資訊/「長壽」的秘密/生物學家30年實驗揭秘

 分享「長壽」的秘密

高蛋白低碳水與高碳水低蛋白哪種飲食比較長壽?生物學家30年實驗揭秘


▍重點摘要

1.我們展開了大型的小鼠研究,檢測食物中的蛋白質碳水化合物、脂質和纖維對小鼠壽命的影響。

2.高碳水化合物/低蛋白質飲食的小鼠中年和晚年時期最健康,壽命最長。低碳水化合物/高蛋白質飲食的小鼠的生殖潛能最高。這和果蠅的狀況相同。

3.低蛋白質飲食會啟動長壽途徑,保護DNA、細胞與組織,而在生長繁殖的過程中,DNA、細胞與組織註定會受到傷害。從酵母菌到人類都有長壽途徑。

4.調整飲食中的蛋白質、碳水化合物、脂質和纖維比例,我們就能夠在有或沒有引起胰島素抗性的狀況下,阻止或引起肥胖、增長或減短壽命、推動或削弱生殖、增加或減少肌肉量、改變腸道微生物相和免疫系統等。我們發現了新的方式,藉由改變飲食而達到許多目的。

《食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗》

作者:大衛‧盧本海默, 史蒂芬‧辛普森 

譯者:鄧子衿

出版社:麥田

出版日期:2022/03/10