維生素D四大抗癌功效/需維生素A配合/服用維生素A有副作用

 維生素D四大抗癌功效/需維生素A配合/服用維生素A有副作用

攝取維生素A注意2件事

不過，攝取維生素A時，必須注意兩個問題：

首先，每個人透過黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素來合成維生素A的能力不同，有些人的合成能力較弱。有研究報告指出，在相關實驗的受試者當中，有27～45％的人體內合成維生素A的能力明顯較差。

另一個問題是服用維生素A補充劑的弊病。維生素A酸是一種來自維生素A的代謝物質，可用於抗癌藥物等疾病治療方法中。

這也表示，服用維生素A補充劑具有一定的危險性。維生素A攝取過量可能會出現腹痛、嘔吐、關節痛、食欲不振、掉髮、骨質疏鬆等症狀。最具代表性的例子就是「Finland shock」此一研究報告。

1994年，科學家針對預防肺癌而攝取用來合成維生素A的β-胡蘿蔔素補充劑，在芬蘭進行大規模的臨床實驗。實驗結果令人震驚，受試者的肺癌發病率反而翻倍成長。

在此，我並不推薦各位服用維生素A補充劑，所幸我們在肝臟類食物中即能攝取到足夠的量。而且即使從食物中攝取較多的維生素A，多餘的也會先貯藏在人體肝臟中，因此不需要每天補充。

即使是β-胡蘿蔔素合成維生素A能力較差的人，以攝食烤雞肝為例，每週吃個1～2串（30～60 g），也能在肝臟中貯藏足夠的維生素A。

我任職醫院中一四六名癌症患者，有大部分血液中維生素D濃度都偏低，多有維生素D缺乏症或不足，但血中維生素A濃度卻十分正常。正因如此，我對於補充維生素A的看法是，只要多吃黃綠色蔬菜，並定期攝取肝臟類的動物性食品就可以了。

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