食材/吃對「起司」可降血壓

 起司雖然風味十足，但是有著較高的鹽分，減鹽飲食者或許會因此退避三舍，但是起司中的藍起司和切達起司其實具有幫助血管回春、降血壓的效果！

藍起司和切達起司幫助降血壓？

切達起司為市面上最常見的起司，短則須熟成1個月，長則5年以上。藍起司是由青黴菌發酵的起司種類，有古岡左拉起司、羅克福乾酪、斯蒂爾頓芝士等等。藍起司用是牛奶或羊奶製成的發酵食品，富含鈣和蛋白質， 還有可以降血壓的效果。

心血管外科醫生新浪博士表示，天然起司中（特別是藍起司和切達起司）含乳三胜肽（Lactotripeptides，簡稱LTP）這種具有降血壓功效的成分，但並非所有種類的起司都包含乳三胜肽。

更多內容