常用西藥、中藥和食物、水果併用之禁忌

⋯⋯⋯

潮宗指出，大蒜是民眾常用的烹調食材，但絕大部分人根本不曉得常吃大蒜可以導致避孕藥失去作用，原因在於，大蒜讓藥物在人體代謝速度變快，影響避孕效果。

衛生福利部食品藥物管理署一項「國人用藥習慣」調查發現，許多民眾不了解藥物與食物併用時所引發的危險，缺乏正確認知，小小失誤就可能引來致命危機。因此，民眾對於藥物與食物一起併用的風險不能不知道！

Q40：水果、蔬菜提供人體營養及熱量，又不含藥物成分，所以沒有用藥的禁忌？

A：錯！食品藥物管理署調查顯示，國人最常見的藥物食物併用風險為「鎮定失眠藥與酒精」「阿斯匹靈與銀杏」「葡萄柚與降血壓藥」「抗生素與含鈣食品」「菸草與氣喘藥品」等，其中就包括了水果。

服用藥物看似簡單，只要將藥放進嘴裡，用水吞服，但背後可是一門大學問。執業藥師柯明道指出，部分食物和藥物不可以同時食用，原因在於食物和藥物之間可能產生衝突，以致影響藥物吸收，甚至破壞藥物結構，讓藥效不穩定，減輕或是加重，讓病情難以獲得控制。

台灣高血壓學會祕書長、台大醫院心臟內科主治醫師王宗道說，「（Warfarin）可說是最容易與食物、水果產生交互作用的藥物」，王宗道說，這種抗凝血劑是歷史悠久的老藥，具有延遲血液凝固的特性，用來預防血栓，通常用於心房顫動、換過心臟瓣膜、風濕性心臟病等中風高危險群，降低中風機率。

王宗道指出，Warfarin不能與魚油、大蒜、銀杏、甜菜根、含有豐富維他命K的綠色花椰菜、甘藍菜等綠色蔬菜，以及柚子、木瓜、蔓越莓、葡萄柚等水果也不可同時食用。柚子與葡萄柚等水果含有豐富「夫喃香豆素」（furanocoumarin），容易與抗凝血劑發生作用，藥物濃度恐突然升高，增加出血風險。

曾收治一名服用多年抗凝血藥物的婦人，只因多吃了幾片柚子，竟引發腦出血性中風，被家人緊急送至急診室，雖保住一命，但一手一腳癱瘓，終身行動不便。王宗道說，每年秋天都會收治不少類似個案，症狀輕者，刷牙時容易流血、血便、血尿，全身無故大面積瘀血；如果嚴重，可能引發中風、四肢癱瘓。繼續閱讀