Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2015年10月29日 星期四

分享---想知道自己有無「鉛」中毒?

文/林思宇(今周刊)
媒體驚爆全台灣7縣市有3.6萬鉛管戶,由於鉛會在體內累積,引發鉛中毒而引起民眾恐慌。其實生活中還有很多地方可能有鉛毒,長庚團隊提出10招,教民眾遠離鉛毒。
天龍國變成鉛籠國,吃東西再小心也沒用,埋在地下的鉛管才可怕!
全台7縣市有3.6萬自來水鉛管戶,其中新北市就高達1.3萬戶,隨著雙北市鉛管地圖曝光,外食族常去的美食地區如永康街、饒河夜市、師大夜市等全上榜,一時之間人心惶惶。
根據美國環境保護署(US Environmental Protection Agency)官網資料顯示,早在1974年美國就訂定飲用水中鉛的「最高汙染程度目標 (MCLG)是『零』」。也就是說,飲用水中,不該含有鉛。
至於為何飲用水中會含鉛?台灣臨床藥學會祕書長劉人瑋在其粉絲團上解釋,最常見的原因是供水系統腐蝕,且供水系統的管路材質本身就含有鉛。至於影響供水系統釋出鉛的因素則包括溫度 (水溫高容易使管壁釋出鉛)、酸鹼值、水停留在供水系統的時間 (時間越長,鉛濃度越高)、水中的電解質組成等。
鉛中毒恐致腦部病變
這次自來水公司與台北自來水事業處管轄的50個淨水廠中,有一半的淨水廠供水被驗出含鉛每公升0.25到7.76微克不等。
令人憂心的是鉛在體內是會累積的,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,含鉛物質吃下肚,會進入肝、腎和血球當中,8成以上的鉛更會存在骨頭裡,鉛在血液中半衰期為30天,在骨頭裡可長達25年以上。
從醫學角度來看,顏宗海說,鉛中毒發生在小孩身上可能造成過動、注意力不集中或智力發展遲緩;表現在成人身上,則可能是手腳發抖、運動失調、四肢無力、貧血、高血壓、食欲不振、便祕、噁心、痛風、退化性腦部病變等,所以第一時間可能去看神經科、心臟科、血液科等,不會想到驗鉛含量。
煮沸無法除去重金屬
曾有病人送到長庚一直喊肚子痛,做完包括電腦斷層在內的所有檢查都正常,最後驗鉛含量才發現超標很多,要用兩種解毒劑才能治好。幸好,如今醫療技術發達,只要發現以後,治療效果都不錯。
想知道有無鉛中毒,驗血或驗尿就可以知道,而驗血會比驗尿還準。長庚團隊的研究認為,當成人血液中鉛濃度高於每公升20毫克、孩童則是每公升大於5毫克,加上出現鉛中毒的症狀,就要治療以防器官受損。專家一致認為,預防鉛中毒最好的方法就是「減少暴露」。因此鉛水管問題,只有全面換掉鉛管才是真正解決問題之方。 (閱讀全文:http://goo.gl/PC8ZX3
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