五種NG食物正在破壞你的腸道健康

文章出處：康健雜誌185期 2014.04.01 作者 ： 黃惠如 圖片來源 ： 陳德信
排便不順暢，就像廚餘堆在廚房發臭一樣。注意5種NG食物，並實踐以下5大整腸好習慣，人生變輕盈！
過去，我們在乎「吃什麼」，現在更要在乎「排出去什麼」。

排便不順暢，就像廚餘堆在廚房一樣，久了腐爛發臭，在腸道也一樣。透過每日的整腸好習慣，把腸子裡骯髒的東西清乾淨，創造舒適的腸道環境，並且避開讓腸道生氣的食物，多攝取讓腸道高興的食物。

【5種食物正在破壞你的腸道】

■紅肉

最近有個新聞，一名女子愛吃牛肉麵，平均兩天吃一次，不到30歲，婚前檢查已經發現大腸癌第二期。

世界癌症研究基金會和美國癌症研究所共同出版的防癌建議：紅肉和加工肉品是大腸癌的強力危險因子，每週紅肉的攝取上限應在500克以下。「壞菌吃葷、好菌吃素，」林口長庚醫院胃腸肝膽科系臨床教授陳邦基進一步比喻。

■加工肉品

英國劍橋大學與牛津大學追蹤歐洲14國45萬名受試者的大型研究發現，每天攝取加工肉品超過160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人，增加44％。主要是加工過程中的化學添加物令人疑慮，此研究建議，每日攝取量勿超過20克，約一片培根。有些人早餐要吃3片培根，自稱「無肉不歡」，在跟健康開玩笑。

■燒烤

紅肉經過高溫燒烤後，會產生多達17種的異環胺（heterocyclic aromatic amine），異環胺在人體透過酵素活化，會突變控制細胞生長的致癌基因。

異環胺在動物實驗已被證實對大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長期大量食用過焦或過熟的肉品，大腸癌及胃癌的機率升高3～5倍。

■甜食

去年英國愛丁堡大學研究首度證實，蛋糕、餅乾、含糖飲料和腸癌有關。此研究將同一地區的2000名腸癌患者與普通志願者，進行問卷調查，了解他們的飲食狀況，得到一份高達170項的飲食清單。發現愛吃蛋糕、餅乾、含糖飲料高熱量食物的人，罹患腸癌的可能性高出18％。
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