經實驗証實「玫瑰岩鹽」「岩鹽」少吃為宜

很多人吃牛排，都會灑上高級的玫瑰鹽或是岩鹽來提味，只是像這樣來自高山的天然結晶岩鹽，裡頭成分可不只有鹽，還有很多人體多吸收沒有好處的礦物質，甚至是重金屬，TVBS請來毒物博士來找出到底哪些礦物質藏在鹽裡，結果發現，岩鹽和市售的減鈉鹽裡頭含有鉀和鎂的成分，在不知不覺中攝取過多，可能造成肝腎以及心血管慢性病。

大火香煎菲力牛，肉汁不斷流出來，想讓牛肉吃起來更美味，大廚推薦，一定要沾上岩鹽，口感才能提升，不過你知道嗎，岩鹽成份可不只有鹽，不管是玫瑰鹽，還是號稱喜馬拉雅山的岩鹽，都強調天然結晶，價格比一般食鹽貴上10倍到100倍，轉一轉結晶研磨出來，裡頭可能有氯、鎂、鉀、鈉、鈣，甚至錳等，人體多吸收這些礦物質也沒好處，請毒物博士替我們找出來。

林口長庚毒物博士林中英：「這個岩鹽是所謂的混合物，在我們身體裡面，根本上要像這種澄清透明的液體，這樣我們身體才容易吸收。」

第一步把岩鹽加進無菌水溶解，玫瑰岩鹽卻出現人體無法吸收的不明塊狀物，加入四硼酸納看看有無溶解，發現3號玫瑰岩鹽和5號低鈉鹽，沉澱物明顯比較少，表示裡頭含有鉀的成分，再加入氨水試驗，如果出現白色沉澱表示有鎂離子，5號的減鈉鹽也中獎，但包裝上卻沒有標明，民眾不知不覺攝取過多的鎂，可能會造成肝腎危害，吃太多鉀，則會導致心血管疾病和心室顫動。

林口長庚毒物博士林中英：「洗腎的病患，他要去控制所謂的鈉、鉀離子，以防心室顫動嚴重，導致休克。」

實驗結果發現，所謂的減納鹽，裡頭可能添加了鎂和鉀來增加鹹味，但專家更擔心的是，高級的岩鹽玫瑰鹽除了驗出鉀離子，因為開採過程中，可能有更多重金屬留在裡頭，提醒民眾，岩鹽淺嚐即可，吃多可能更傷身。