「情人節」巧克力夯，如何挑選有秘訣

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）

情人節即將到來，送巧克力是許多情人用來表達情意的方式；不過，國民健康署提醒，市售的巧克力多添加大量糖分及油脂等其他原料，屬於高熱量、高脂肪的食物，建議民眾挑選巧克力時，切記別購買反式脂肪的巧克力，儘量選擇熱量較低及可可成分高的巧克力。（圖片來源／取自網路）>國健署社區健康組長陳延芳指出，巧克力的種類眾多，大致分成可可含量高的黑巧克力牛奶巧克力、堅果類巧克力及白巧克力等4大類。其中每100公克黑巧克力，脂肪含量33.3公克，熱量約546大卡，相當於27顆方糖熱量，而榛果巧克力熱量更高。>陳延芳表示，市售的巧克力為了添加口感和硬度，會添加反式脂肪，如氫化植物油，對心血管傷害很大。研究指出，每天只要攝取4至5公克的反式脂肪，會增加23%罹患心血管疾病的風險，應避免購買含有反式脂肪的巧克力。>食用過多的巧克力容易增加身體負擔，陳延芳建議民眾，挑選巧克力時，應選擇熱量較低及可可成分高的巧克力，如黑巧克力，不但富含礦物質及抗氧化的物質，還能減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓；而白巧克力僅有可可脂，並無加入可可粉，對於心血管保護效果較低。>另外，陳延芳提醒，巧克力是鉀、磷含量較高的食物，慢性腎臟病患者必須小心食用，必要時請諮詢專科醫師或營養師，一般人也應將巧克力和情人、好友分享，分成多天慢慢食用。>