四成三糕餅零食含「鋁膨脹劑」，長期食用過量有健康風險

消基會抽查 14件糕餅零食含鋁 / 樂嘉妮 尹德鈺

消基會抽查市售黑糖糕、杯子蛋糕、涼糕等糕點零食及西點材料泡打粉等32件樣品，發現高達14件樣本，超過四成三檢測出有含鋁，這當中不乏知名業者，像是品客洋芋片、可樂果。消基會強調，這些商品可能都用了「含鋁膨脹劑」，若是人體長期食用過量，將可能倒導致精神和神經功能混亂，甚至記憶力和智力會大幅退化，同時也可能造成骨折的風險提高。

消基會董事長張智剛指出，2011及2012年，消基會就曾對市售海蜇皮、鬆餅、甜甜圈、油條、饅頭、海帶及粉絲進行含鋁量檢測，結果發現部分海蜇皮、鬆餅、甜甜圈、油條、饅頭、海帶及粉絲檢出含30至600 ppm不等的鋁含量。而這次檢測的食品，含鋁的原因可能是在這些商品中使用了含鋁的膨脹劑或在加工過程使用了明礬。

消基會今年5月開始檢驗，涵蓋範圍從新北市大賣場、連鎖福利中心、生活用品店、休閒食品店、麵包店、傳統市場和豆漿店。其中，10件黑糖糕、馬來糕、蛋糕及麻花種類中，在重慶市場和積穗市場買來的「杯子蛋糕」鋁含量介於100到200ppm之間；板橋四川路豆漿店的馬來糕、廣明街市場的黑糖糕及土城延吉街上的卡多利蛋糕，鋁含量都高達200到500ppm之間。

美國泡打粉 鋁大於5000ppm


烘焙時候會用到的西點材料也都淪陷，在愛買板新店買的鬆餅粉的鋁含量在200到500ppm之間。板橋四川路松旺商行買的「美國泡打粉」更是嚴重超標，鋁含量大於5000 ppm，消基會表示，通常製作西點會添加2%-3%原料重量的泡打粉，若取用2g泡打粉製作成品，含鋁量約10mg。

另外，抽查到的7件涼粉、粉粿和涼糕，廣明街市場及民享公有市零售市場購得的涼糕，鋁含量則是介於50到100ppm之間。

國人看電視愛吃的零食也遭殃，像是廣告極多的「可樂果辣起士」、「彩虹糖混合水果口味」、「易口舒無糖薄荷錠」也都含有鋁，鋁含量介於50到100 ppm之間。甚至連「品客洋芋片」（香濃起司口味)也都榜上有名，鋁含量介於100到200 ppm。


全文網址: 膨脹劑惹禍？消基會：4成3糕餅零食含鋁 | 生活新聞 | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8070161.shtml#ixzz2aplMCfa4
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