蛋品亂標有效期限，食品安全亮紅燈

工商時報【記者崔慈悌╱台北報導】

國內食品安全頻亮紅燈，監察院昨（22）日公布調查發現，現行食管法未強制規定蛋品標示，導致市售生鮮雞蛋和鴨蛋無法研判有效期限，CAS蛋品雖有標示，但保存期限是業者「自行評估」，農委會還發現將製造日期標示為尚未來臨的「未來蛋」，要求政府對蛋品嚴格把關。

對此，農委會將與認證單位，就原料蛋來源、畜牧場及有效日期標示部分，檢討相關機制及規定，加強查核把關，以保障消費者權益。

監察院昨天審查通過監委李炳南、程仁宏的調查報告，發現國內生鮮蛋品多屬散裝食品，批發商將一簍簍的蛋，交由店家論斤秤兩的販售給消費者，由於現行食品衛生管理法並未規定須強制標示有效日期，讓民眾無從辨識所買的蛋是否新鮮。

CAS蛋品雖規定應該標示有效日期，但農委會過去前往CAS蛋品公司稽查時，就曾發現業者包裝區、作業線上的蛋品，標示製造日期根本尚未來臨。而其他超市等店家販售的非CAS包裝蛋品，更是無從把關。

此外，監委也證實，國內確有CAS蛋商購買未通過CAS認證蛋雞場蛋品情況，消費者誤以為CAS蛋品原料蛋全來自「CAS驗證畜牧場」，事實上卻非如此，影響民眾消費權益。

目前市面上很多標示具有各類養生功能的蛋品，也未經合格認證。監委指出，「食品標章」常為消費者選擇購買的參考依據，有標章的蛋品，產地、來源、製造或處理過程照理說應已符合國家標準，品質也具有保障。

但事實上，坊間蛋品標章種類甚多，卻僅極少數是由政府推動，而且散布於各機關，消費者可能受誇大不實標章的誤導，用較高價格買到的蛋品，未必具有較佳品質。

監察院要求農委會，對於CAS驗證蛋品使用的原料蛋來源應加強把關，行政院也應整合衛生署、農委會及相關部會，推動各類關於蛋品標章的正確資訊，避免消費者被誤導，並建立生鮮蛋品及CAS蛋品有效日期標示的把關機制。

此外，國內日前也發生CAS及GMP乳品業者以逾期發霉而轉作牲畜飼料奶粉，製成飲品在早餐店或校園內販賣機銷售，監察院昨天公布調查，發現衛生機關對於校園內自動販賣機的飲品，僅從源頭管理，卻未進行例行性或專案性查核或檢驗，以致出現漏洞，要求相關單位務必要確保民眾食的安全。