食安相關/「蘇丹紅」流竄全台…用途、危害有哪些？中鏢產品一次掌握

 致癌物蘇丹紅流竄全台…用途、危害有哪些？中鏢產品一次掌握

含致癌物「蘇丹紅」的辣椒粉從中國大陸流向全台，導致食安問題持續延燒，除了辣椒粉以外，有添加辣椒粉的食品如蝦味先、豬肉乾、菜脯餅等，以及八方雲集、海底撈、維力食品等知名業者都陸續遭受波及，引發消費者恐慌。究竟蘇丹紅是什麼？對人體有哪些危害？吃下肚該怎麼辦？就讓《聯合新聞網》一次告訴你。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，蘇丹紅是多種化合物的總稱，本身為一種脂溶性的「偶氮類芳香族化合物」，通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料，其代謝物為「可能致癌物」，長期食用可能對肝腎造成毒性傷害，甚至導致膀胱癌等疾病風險

截至2024年3月5日，被查驗出有使用蘇丹紅辣椒粉產品的清單如下：

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