食材/「花椰菜」清洗分享

 「花椰菜」清洗分享

健康頻道／綜合報導〕花椰菜外型有許多縫隙，如果在料理之前沒洗乾淨，小心連小蟲也一起吃下肚，對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，清洗時依循3步驟，就可以吃得安全又安心！

1、先洗澡：將整顆花椰菜浸泡於流動「清水」下沖洗，不用加入鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑。

2、再玩水：持花梗處快速地上下進出水面，就可以洗掉浮出水面的小蟲。

3、切小塊：將花椰菜切成適當大小，藉此挑出藏在縫隙裡的小蟲，再進行簡單沖洗即可。

農糧署提醒，在處理各種蔬果時務必把握「先清洗」再「切塊/去皮/去蒂頭」的原則，避免蔬果表面殘留的農藥從切口處滲入。

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