食材/「奇異果」好處多多

 「奇異果」好處多多

奇異果特點如下：

1.奇異果屬於低GI水果，食用後血糖上升平穩

黃色奇異果、綠色奇異果GI值分別為38、39，食用後對血糖波動影響較小。研究顯示 ，對於一般人來說，奇異果可以降低葡萄糖的擴散吸收，且奇異果的水分及纖維含量高，食用100克的奇異果，對於血糖的作用相當於一茶匙(僅5克)的葡萄糖，攝取適當份量也適合糖友食用。

2.奇異果富含維生素C、膳食纖維等多元營養素，又被稱為營養小金礦

黃色奇異果的維生素C含量高，並且含有豐富多元的營養素讓奇異果得到營養小金礦的美譽。每天1顆奇異果，即可滿足一天生活中所需維生素C，充足的維生素C還能消除疲勞，增加心情上的愉悅感 。此外，綠色奇異果含有豐富的膳食纖維和奇異酵素，能夠延緩胃部排空速度和分解蛋白質，對於消化系統健康有明顯益處。

3.奇異果可取代餐食中的部份澱粉，降低餐後血糖還兼具飽足感

營養科學期刊刊登的研究顯示 ，相比以穀物澱粉做為主食，一般人以奇異果取代部分澱粉(以相同碳水化合物攝取量做換算)，不但能有飽足感，還顯著降低了餐後血糖的波動幅度，糖友們只要攝取適當份量不用太擔心，體驗健康就該大口享受的感覺！

更多內容