食材/「木瓜」抗老、護心一把罩，四種木瓜品種大剖析

 「木瓜」抗老、護心一把罩，四種木瓜品種大剖析

〔健康頻道／綜合報導〕台灣富有「水果王國」美名，其中木瓜全年皆有產出，除了供應內銷外，出口額也逐年上升；農委會指出，木瓜含豐富的維生素、蛋白質、木瓜酵素、纖維質、有機酸和鐵、鈣、鉀等礦物質，是對健康相當有益的水果，且不同品種也各有特色。

農委會表示，木瓜所含的維生素A和維生素C，除了是西瓜與香蕉的5倍外，更是高於衛福部每日建議攝取量的3倍以上；此外，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一般橙類水果的5倍以上，對身體很有幫助。目前國內盛產的木瓜大致可分為台農2號、日陞、台農10號和紅妃4種熱門款。

1、台農2號：臺灣目前最主要的經濟栽培品種，果皮濃綠、果肉紅色豔麗、水份多、味道芳香，糖度平均為12 Brix，平均果重約1100公克，適合用網室設施栽培，目前約佔全臺栽培面積90%。

2、日陞：早熟、開花期早，肉紅鮮豔、糖度高、氣味芳香清逸，但果實較小，平均果重僅約400公克，產量也較低；且其種植節間較長、抗病性和耐寒力較弱，因此僅適合在高屏地區用網室栽培。

3、台農10號：果肉細緻、水分含量高、口感佳，其果肉為橙黃色，具高分辨性，果皮厚度則比「台農2號」厚3倍，果實重量約1200公克，適合溫（網）室栽培。

4、紅妃：果皮光滑、果肉厚、品質佳且產量高；平均果重在1300-2000公克之間，肉色紅美、肉質細膩多汁、香甜可口，但在低溫時肉色較淡。