食材/「喝油養生」行不得喔，三酸甘油脂飆破25倍甚而引發心臟血管、中風等後患

 「喝油養生」行不得喔，三酸甘油脂飆破25倍甚而引發心臟血管、中風等後患

陳恩惠／桃園報導］桃園龍潭65歲陳姓女子，長期有肥胖、糖尿病等問題，一個多月前聽信好友建議及網路資料，認為早上起床後，直接喝上一湯匙油，可養生、減肥、降三高，以油漱口再吞下肚，可去除口腔細菌，達到潤腸促進排便，於是採行「喝油養生」法，例行檢查驚見三雖甘油脂超出一般正常標準值25倍之多，質疑是聖保祿醫院機器或報告出錯，經臨床檢驗科主任李元民詢問後，請她停止喝亞麻仁油，2週後再測，果然恢復正常。

「請問我的三酸甘油脂之前檢驗報告平均都是250，這次檢驗值高達3855，怎麼差這麼多，是檢驗機器有問題？還是報告數字打錯嗎？」陳女日前收到聖保祿醫院寄來的例行性檢查報告，發現三酸甘油脂的數字，超出一般正常150 mg/dl（應小於）值25倍，立刻去電向醫院反應，院方人員也相當訝異陳女暴增的數據變化。

檢驗科主任李元民據報，先確認檢驗機器功能並無異常，再查詢陳女的檢驗報告，發現她這次的三酸甘油脂指數，比她平均數值250mg/dl高出15倍，不過低密度膽固醇卻只上升30 mg/dl；去電詢問陳女，她才透露最近一個月來，天天起床後，為了養生都會喝1湯匙亞麻仁油，於是請她先暫停喝油，2週後再回醫院抽血檢驗，數值已降回174 mg/dl，證實是喝「油」所引起。

李元民說，飲食中獲得的油脂經身體代謝後，主要形成三酸甘油脂，三酸甘油脂再和膽固醇、磷脂及蛋白，形成乳麋微粒進入血中，最後為組織所利用，依據每日飲食指南，每人每天應攝取油脂量約不到2湯匙，平常飲食中所攝取的油脂來源已不少，陳女因每天喝油，超出人體正常攝取量，才會造成三酸甘油脂過高。

心臟內科醫師游致顯則說，喝油養生等自然飲食療法要謹慎，攝取過量油脂，短期內可能造成胰臟及血管壁發炎，長期可能造成動脈粥狀硬化，引發心臟血管問題，增加腦中風及心臟病發作風險。