顧血管護心臓該選「地中海飲食」或「得舒飲食」？

蔡怡瑄營養師說明，「得舒飲食」（DASH diet）就是所謂的「高血壓防治飲食」，此模式有3大飲食原則，包括：（1）攝取大量蔬菜、水果和每天2份低脂乳品；（2）選擇全穀類，並在飲食中加入堅果、低脂肉類；（3）減少脂肪、紅肉、甜食以及含糖飲料的攝取。

「地中海飲食」則是因為流行病學研究發現，地中海周邊國家居民的心血管疾病發病率遠低於美國和北歐國家，其獨特的飲食習慣居功闕偉而得名。地中海飲食的秘訣是以魚肉、海鮮為主，或是用家禽類等白肉取代紅肉，油脂以單元不飽和酸含量高的植物油為主，並鼓勵盡量多攝取蔬果、全穀類和豆類、堅果、種子。此外，也可以適量飲用酒、葡萄酒或啤酒。

不一定要選邊站！2種飲食模式，正確落實才重要！

目前臨床多建議心血管疾病患者，特別是高血壓患者，採用「得舒飲食法」，獲得
充足的鉀、鈣、鎂、膳食纖維，搭配減少鈉攝取量，以達到調節體內水分平衡、放
鬆血管旁的平滑肌、減少血管硬化風險和改善血壓的效果。

但是，蔡怡瑄營養師認為，一般人不用過度執著於「選邊站」，無論是得舒飲食或是地中海飲食，都強調蔬果、全穀和堅果的充足攝取量，民眾只要依此為基準，再配合自己習慣的飲食模式，皆有助於維持心血管和血壓健康。

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