「台灣紅藜」「藜麥」「脫殻」「帶殻」營養價值大剖析

「台灣紅藜」屬藜麥（Chenopodium quinoa)的一個品系，為台灣的原生種，已多年存在於屏東、台東原民的生活與慶典中，近年更因復耕紅藜，帶動許多部落傳統農作，更啟動屏東、台東地區許多友善農作的契作模式。

而紅藜的親戚–「藜麥」，原生於南美洲，有各色品系，最常見的有三個顏色：白、黑、紅，因此市面上常看見的「紅色藜麥」與「台灣紅藜」，名稱雖相近、顏色都為紅色系，卻各有不同起源與優點。

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