「帶殻核桃」怎麼保存及去殻？

一、帶殼的核桃怎麼保存

1、在生產上儲存核桃是將充分晾乾的核桃裝在透氣性良好的麻袋或布袋中，放於陰涼、乾燥、通風處，要想儲存時間更長，也可將干核桃裝於麻袋中儲放在充二氧化碳氣體的冷庫中，這樣可以很好的儲存一年以上。室內貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80%。

2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱裡是很好的選擇，只要核桃保持乾燥，在冰箱裡放一年應該不成問題。

二、帶殼的核桃怎麼去殼

1、先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。

2、如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。

3、什麼工具都沒有時,用「門的角」來夾。橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整。

4、用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整。

5、用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下。

6、皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手。

注意事項如果不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了

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