Ketogenic Diet 昇酮飲食

生酮飲食的原理

人體細胞的引擎（粒腺體），在葡萄糖充足時，會優先燃燒葡萄糖來產生ATP能量，再把多餘的葡萄糖轉換成肝醣或脂肪儲存起來，這也就是為什麼吃過多碳水化合物會肥胖及脂肪肝的原因。當碳水化合物吃得少，血液中的血糖（指葡萄糖）降低時，人就會開始利用肝醣及脂肪細胞中的脂肪，把它們轉化為「酮」（ketone），酮可取代葡萄糖作為細胞原料，進入粒腺體克氏循環（Krebs cycle），也就是在TCA Cycle中製造能量。這也就是許多冬眠動物，如北極熊等，趁夏秋季吃得肥胖臃腫，冬天則躲在洞穴中，燃燒儲存在體內的脂肪，並將脂肪轉換成化為奶汁哺乳幼熊，可以長達五個月不必進食的原理。

低碳水化合物飲食會使血糖降低，血糖降低到某個程度，就會逼迫身體把脂肪轉換成「酮」，再利用酮替代葡萄糖來作為產生ATP能量的原料，這也就是這種高脂肪低碳水化合物飲食被稱之為「生酮飲食」的由來。



引用自： 搶救癌末患者之全方位自然療法 講義