好產品分享--台灣「綠色子彈」征服日本人的胃---大明冷凍毛豆的傳奇

一家高雄鄉下的傳統加工廠，蛻變成新型態食品企業，晉升日本最大的冷凍毛豆供應商，也攻下全球約一五％市占率。

一粒粒餐盤裡的毛豆，只是不起眼的桌邊小菜，卻在高雄縣大寮鄉一家近四十年老工廠的操盤下，攻占日本逾二○％的冷凍毛豆市場，成為日本最大的冷凍毛豆供應商。 

這家老工廠名叫大明食品，全球冷凍毛豆市占率約一五％。地球儀轉一圈，美國的好市多（Costco）超市、瑞士阿爾卑斯山觀光區的日本料理店，甚至遠到俄羅斯，都有它的蹤跡。這一波金融海嘯，大明竟不受影響，工廠生產線擠滿挑揀毛豆的作業員，總計去年集團全球營收逾三千萬美元（約合新台幣九億八千萬元），還較前年成長一○％。 

大明食品創辦人蔡坤山說，論食品加工集團，大明應是全球最大冷凍毛豆供應商。小小毛豆，成為大明征戰全球的綠色子彈，這顆子彈為何具有此等威力？認識大明，內有影片