美研究指出：保健食品可能致癌

【台灣醒報記者劉運綜合報導】

保健食品可能有副作用！

美國最新研究顯示，保健食品如抗氧化劑、維生素C及E等，都有可能致癌。美國的科學家指出，現在還沒有足夠的證據，顯示保健食品真有廠商所說的防癌功能。科學家建議，民眾應依實際的科學證據，做出謹慎的購買決定。

美國加州大學瑪莉亞瑪汀妮芝醫生領導5位專家，最近在《美國國家癌症研究院期刊》發表文章，指出抗氧化劑、β胡蘿蔔素、維生素C及E可能帶來引發癌症的生化反應。科學家說，人們認為服用抗氧化保健食品可帶來健康，其實是一個迷思。

人們以為抗氧化劑可對抗游離基對人體造成的破壞性影響，但研究指出，抗氧化劑可能是一把雙刃劍，這些複合物可能會發揮促進氧化的功能，並干擾許多人體的自我保護機制，如細胞的計畫性死亡。細胞計畫性死亡讓機能失常的細胞有效的「自殺」。

科學家指出，現在並沒有足夠的證據顯示保健食品能降低患癌風險；過去許多研究似乎都指出保健食品可降低患癌風險，然而，這些結論並無法通過以證據為基礎的「隨機對照試驗」。保健食品過去只進行過少數的隨機對照試驗，且有幾個結果顯示風險增高。

專家指出，人們大多相信食用保健品可以更健康並預防疾病，且對人體無害。更有民眾不信任主流科學，懷疑其與藥品公司掛勾，卻不知道保健食品並沒有受到嚴格的法律控管。