食材/「酪梨」品種、口味大評比

 「酪梨」品種、口味大評比

酪梨品種比較

首先我們先來了解酪梨的品種差異，酪梨依產期又分為早生、中生與晚生，以下列舉早、中生品種做比較

會變色】
①加林一號(菜寮)：產期約在7月初~8月，果形為長形，口感微Q、清爽滑順，脂肪量約5-8%
②嘉選四號：產期約在6月中~8月中，果形為梨形，後熟會轉為暗紫紅色，口感清爽水潤、有淡奶香，脂肪量約8-14%

③清進一號(黑美人)：產期約在6月初~8月中，果形為長形，果皮較厚，後熟會轉為暗紅色，口感紮實帶乳香、後韻微甜，脂肪量約4-11%
④清進二號(紅心圓)：產期約在8月初~9月，果形為卵形，果皮較亮麗光滑，後熟會轉為紫黑色，口感有水潤質地、軟如豆腐，脂肪量約8-15%

不變色】
①嘉選三號：產期約在8月中~9月底，果形為長梨形，口感溫和芳香，脂肪量約13-16%，適合做成沙拉食用
②波洛克：產期約在8月~9月，果形為橢圓形，種子較大，口感富有甘甜味，脂肪量約3-7%
③章安(竹崎早生)：產期約在7月初~8月中，果形為長橢圓形、頸長，口感偏水、有甘甜味，脂肪量約5-8%，適合打成果汁食用

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