食材/「蔥、薑、蒜」保存法/農委會分享

 「蔥、薑、蒜」保存法/農委會分享

蒜頭

常溫保存法：將蒜頭剝開成蒜瓣，放在空氣流通處風乾，保持乾燥。

冷凍保存法：將蒜頭去皮後，依照自己喜好切塊切片，放入保鮮袋中，並將空氣擠出，放入冰箱冷凍。
　
辣椒

常溫保存法：洗淨後用紙巾擦乾，放入通風網袋，並置於陽光通風處風乾後，連同乾燥劑放入密封罐，做成乾辣椒。

冷凍保存法：洗淨後挑出壓壞或爛掉辣椒，裝入保鮮盒或保鮮袋，放入冰箱冷凍。

台北農產提醒，以上保存方法提供不小心購買太多的民眾參考，雖然方便還是要記得食材趁新鮮享用，另外，記得選擇產銷履歷或有機的蔬果，品嚐美味安全又放心。（編輯：許苡晴）

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