食材/護眼葉黃素首選—菠菜

護眼葉黃素首選—菠菜

〔健康頻道／綜合報導〕現代人幾乎時刻眼睛不離手機，在工作時也都會使用電腦，而3C產品所發出的藍光，除了會造成乾眼症、眼睛疲勞以外，更甚者還會引發白內障以及黃斑部病變，而想要護眼就需要攝取葉黃素；對此，有營養師則分享了富含葉黃素的食物來讓民眾更容易攝取到足量的葉黃素。

榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」，以及個人平台發文說明，只要每天攝取到6毫克的葉黃素，就能夠有效預防黃斑部病變，通常有葉子類以及黃色的蔬果都含有葉黃素，例如：玉米、酪梨、奇異果、南瓜、地瓜葉、菠菜等蔬果。

李婉萍表示，想吃到6毫克的葉黃素，最好的方式就是直接吃菠菜，只要吃大概1/5碗（約等於1/3米杯），就能攝取的足量的葉黃素，再來就是吃地瓜葉以及小芥菜，大約1/3碗，玉米需吃到6根；水果則較難達成足量的葉黃素，若想吃水果來達成攝取量，大約需吃49顆奇異果，酪梨則須吃14顆，因此，最快的方式就是透過菠菜來攝取葉黃素。

李婉萍提醒，要達成護眼目的，讓葉黃素好好的吸收，最簡單的方式就是吃深綠色蔬菜，其中又以菠菜最好，每天都吃一次深綠色蔬菜，讓葉黃素進入到身體裏頭，才能夠有效護眼，降低眼部疾病的發生機率。