食材/香蕉如何保鮮

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我們平時剛買回來的香蕉都是新鮮的，可是過了一晚上香蕉皮就發黑了，那是因為在香蕉皮的表層有很多催熟的成分，一般水果攤上都是當天進的貨當天賣完，即使沒有賣完他們也會在第二天降價賣出。今天小白就來教大家一個存放香蕉的小妙招，這個厲害了，以後買了香蕉後就這麼做，想什麼時候吃就什麼時候吃。

第一步：香蕉買回家之後不要直接放到冰箱裡，先在水龍頭下用流動的清水沖一下，這樣可以把香蕉皮表層的催熟成分衝掉，記住一點要用流動的水，只在盆里洗一下是不行的，只有流動的水才可以沖洗乾淨。

第二步：把沖洗好的香蕉用乾燥的紙巾擦乾，然後再在通風的地方晾一下，目的還是讓香蕉的表層沒有水珠，然後用錫箔紙把香蕉的根部包裹起來，大家注意一定包裹的是根部。

第三步：為了存放香蕉不占用太多的空間，我們可以用一根繩子從香蕉的根部穿過，同時這樣也避免了香蕉之間的擠壓，容易使香蕉被擠壞，然後把它掛起來就可以了。

小白總結：

香蕉是不容易存放的水果，首先用清水沖洗表面可以把表層的催熟成分洗掉，這樣就可以存放久一點了；再有用錫箔紙包裹香蕉的根部是因為香蕉根部會釋放出的乙烯是一種催熟劑，會加快香蕉的成熟時間，錫箔紙的作用就是阻止乙烯的釋放，從而使香蕉成熟的速度變慢；最後用繩子掛起來除了節省空間之外，這樣更有利於通風使香蕉保持表層時刻保持乾燥，表層沒有了水分就不會過快的成熟了。小白說的這種辦法有沒有幫助到你呢？下次買了香蕉可以自己試一試，確實很有效果。