堅果人才多，「腰果」作先鋒

• 營養價值、健康功效

腰果富含維生素與礦物質，也有豐富的不飽和脂肪酸，適量的食用可促進身體的健康，避免疾病。

1.心臟保健

研究顯示，食用腰果可以降低心腦血管疾病的風險。有效的降低血壓與膽固醇，而且腰果含有大量可讓心臟健康的脂肪，纖維和蛋白質，還含有精氨酸，可以加強動脈血管的彈性，避免血管硬化中風。

2.血液健康

腰果中富含銅和鐵，它們能幫助身體有效製造紅血球細胞。寫意中的紅血球充足就可以讓身體保持血管、神經系統、免疫系統正常運作也使骨骼健康。

3.保護眼睛

一想到保護眼睛，大家都會想到紅蘿蔔，意想不到的是腰果也對眼睛很好！腰果含有高水平的葉黃素和玉米黃質，當大量使用眼睛，使眼睛過勞時，腰果中的葉黃素與玉米黃質能夠當作抗氧化劑，保護眼睛免受光損傷，甚至可以幫助減少白內障的發生。

4.控制體重

根據哈佛大學的研究，每天兩份堅果有助於對抗心血管疾病，糖尿病和癌症。攝取腰果中的不飽和脂肪、植物性脂肪和蛋白質是管理體重，減少心臟中脂肪和膽固醇積累的絕佳方式。
你可能想問，腰果雖然含有大量的維生素和營養，但也含有大量的脂肪不是嗎。好消息是，這些脂肪大多是不飽和脂肪。當這些不飽和脂肪代替飽和脂肪並適量食用時，可以幫助改善心髒病，並減少卒中風險並防止體重增加。
不飽和脂肪也有助於維生素E的攝取。維生素E是一種強大的抗氧化劑，對於促進人體正常的細胞生長和整體健康是非常有用的。

一粒粒健康的堅果果然不能小覷，更想不到的是我們吃的腰果是長在樹上的，而且還有像青椒的假果！原來腰果除了可以預防心血管疾病還能保護眼睛！現在3C產品使用率這麼頻繁，也許吃一些腰果會有不錯的功效喔！全文摘自